Zupa jest bardzo prosta w przygotowaniu, ale jest kilka niuansów, których nie można zignorować. Radzę zwrócić na nie uwagę. Pamiętaj, aby przed gotowaniem usunąć skrzela i oczy z głowy. Wtedy bulion nie będzie gorzki. Doświadczone gospodynie domowe zalecają moczenie głów łososia przez pół godziny, wtedy bulion ma gwarancję, że stanie się przezroczysty, a piana będzie mniejsza. Jeśli przygotowujesz zupę tylko z grzbietów, na których nie ma wystarczającej ilości mięsa, dodaj filety z dowolnej innej białej ryby – mintaja, morszczuka, dorsza. Ucho uwielbia zielenie. Zaraz po jej dodaniu wyjmij patelnię z pieca, zachowasz witaminy i oryginalny aromat. Ale tak jest, gdy od razu zjadasz zupę, nie zostawiając jej na jutro. Jeśli ucho będzie przechowywane dłużej niż jeden dzień, warzywa należy gotować przez kilka minut. Wtedy zupa z łososia nie zepsuje się przed czasem. Pamiętaj, aby zupa zaparzała się przez co najmniej 10-15 minut. Ucho łososia – klasyczny przepis ze zdjęciem Proponuję opanować klasyczną wersję gotowania bogatej zupy rybnej z łososia. Na jego podstawie możesz urzeczywistnić każdy pomysł. Przygotowany ze wszystkich części czerwonej ryby. Doświadczeni kucharze i rybacy, którzy dużo wiedzą o bogatym uchu, zawsze dodają wódkę do bulionu. Alkohol sprawia, że ​​bulion jest klarowny i bardzo bogaty. Ale to nie jest warunek wstępny. Wypłucz części ryby z zestawu, wytnij skrzela z głowy, oderwij łuski z kawałków. Zestaw do zupy rybnej włożyć do rondla. Napełnij wodą. Ułożyć całą cebulę i jedną marchewkę, pokrojoną w ćwiartki. Umieść na kuchence, aby zagotować. Poczekaj, aż się zagotuje, usuń piankę, gotuj przez około godzinę na niskim poziomie wrzenia. Gdy bulion się gotuje, obierz i pokrój ziemniaki w kostkę. Pozostałą cebulę pokroić w drobną kostkę. Przenieś wszystkie kawałki ryby z zestawu do zupy z rondla do miski. Odcedź bulion drobnym sitkiem. Wybierz kości z ryb, mięso podziel na kawałki. Zastąp rybę pokrojoną cebulą i marchewką. Wrzuć ziemniaki. Zmaksymalizuj moc ognia. Sól natychmiast, wrzuć liść laurowy, ziarna pieprzu. Poczekaj, aż się zagotuje, gotuj pod przykryciem przez 15 minut na bardzo małym ogniu. Filety z łososia kroimy równolegle. Do bulionu włożyć ukamienowaną rybę i posiekane filety. Dopraw zupę rybną pieprzem, posmakuj zupę solą, popraw smak. Wlej wódkę, zagotuj, przykryj pokrywką. Gotuj na małym ogniu dokładnie przez 3 minuty. Dodaj posiekane warzywa. Wymieszaj, wyłącz płytę grzejną. Pamiętaj, aby danie było zaparzane przez co najmniej kwadrans. Ucho z głowy łososia Zupa z głowy łososia zawsze okaże się bogata, przejrzysta i niesamowicie apetyczna. Bierzemy: Koper, pietruszka, pieprz mielony, sól, zioła prowansalskie. Wytnij oczy i skrzela na głowie. Opłucz, uzupełnij ilością wody podaną w przepisie, gotuj. Jeśli masz czas, to najpierw moczyć głowę przez 30-40 minut, wtedy nie musisz wybierać pianki. Po ugotowaniu usuń piankę, wrzuć cebulę i jedną całą marchewkę. Zmniejsz ogień. Gotuj bulion pod pokrywką przez 20-30 minut. Pokrój drugą cebulę w kostkę, zetrzyj marchewki, podziel bulwy ziemniaka na dużą kostkę. Z bulionu wyjmij główkę łososia i warzywa. Włóż ziemniaki do rondla. Gotuj po ugotowaniu przez 7-10 minut. Następnie dodaj wiórki marchewkowe, a po kilku minutach wrzuć cebulę. W tym samym czasie wybierz jadalne części z lekko schłodzonej głowy, wyrzuć kości. Włóż mięso rybne do garnka, posol zupę i dodaj inne przyprawy wymienione w przepisie. Gdy ziemniaki się ugotują, dodaj zioła, spróbuj danie z solą, w razie potrzeby dodaj. Wyłącz płytę grzejną, trzymaj ucho przez 10-15 minut, następnie nalej i baw się dobrze. Domowe ucho z ogona i grzbietu łososia Dziwne, ale grzbiet i kości łososia dają dobry bulion. Mięso zostanie usunięte z ogona naczynia. Jeśli grzbiet jest duży, podziel go na kilka części. Oczyść ogon z łusek. Wypłucz wszystko, napełnij wodą. Dodaj obraną cebulę, liść laurowy, korzeń selera i ziarna pieprzu. Ziemniaki obrać, przełożyć do rondla. Gdy napar się zagotuje, kontynuuj gotowanie na małym ogniu. Jednocześnie ugotuj jajko na twardo. Ostudzić, posiekać w kostkę lub kliny, według własnego uznania. Gdy ziemniaki się ugotują, do zupy dodaj jajka i posiekane zioła. Wyjąć cebulę z bulionu, posolić naczynie, doprawić mielonym pieprzem. Zagotuj energicznie i wyjmij z pieca. Jak gotować zupę rybną z łososia z kaszą jaglaną Aby danie było bardziej satysfakcjonujące, do zup rybnych często dodaje się kaszę jaglaną lub ryż. Przygotowany z ogona, głowy i brzucha ryby. Przygotuj rybę do gotowania: usuń skrzela z głowy, oderwij łuski. Włóż do rondla, zalej wodą. Włóż do pieca, pozwól mu się zagotować. Gotuj przez około 20 minut. W tym samym czasie obierz warzywa. Pokrój bulwy ziemniaka i cebulę w kostkę, grubo potrzyj marchewki. Odcedź bulion, odcedź, wróć do garnka, ułóż cebulę i marchewkę. Rozebrać rybę, wyrzucając kości. Gdy zawartość się zagotuje, złóż ziemniaki. Po 15 minutach dodaj umytą kaszę jaglaną. Przełóż filety z łososia. Niech się zagotuje, zmniejsz ciepło do minimum. Gotuj, aż ziemniaki i kasza jaglana będą miękkie. Zieloni można dodawać bezpośrednio do talerza. Ale lepiej umieścić go w rondlu, niech zupa gwałtownie się zagotuje. Następnie wyłącz płytę grzejną i pozwól potrawie parzyć przez około 15 minut. Przepis na gotowanie zupy rybnej w powolnej kuchence Gospodynie domowe od dawna zrozumiały, że powolna kuchenka pomoże ci szybko i łatwo przygotować pachnące, bogate ucho łososia w domu. Używając różnych trybów, stworzysz tryb temperatury zbliżony do wrzenia. Dlatego danie będzie marnieć prawie jak w rosyjskim piecu. Pokrój marchewki, cebulę i ziemniaki w kostki o losowych rozmiarach. Filety rybne pokroić na duże kawałki. Wyślij wszystko do miski gadżetu. Napełnij wodą, zamknij pokrywkę. W razie potrzeby warzywa, z wyjątkiem ziemniaków, można najpierw smażyć w trybie „Fry”, a następnie czas gotowania zostanie skrócony o 20 minut. Włącz funkcję „Zupa”, włącz minutnik na godzinę. 10 minut przed sygnałem zakończenia gotowania doprawić solą i przyprawami. Gdy zabrzmi sygnał, dodaj zioła, ponownie zamknij pokrywkę i pozostaw ucho do zaparzenia przez 15 minut. Pyszna zupa rybna z brzucha łososia Nie zniechęcaj się, jeśli kupowanie całej ryby nie mieści się w Twoim budżecie. Brzuch łososia nie jest gorszy niż pełnoprawne filety – tłuste i mięsiste. Oderwij skórę łuskami z brzucha za pomocą ostrego noża. Nie zdejmuj jeszcze płetw, dadzą dobry napar. Napełnij wodą, zagotuj. Po 10 minutach od ugotowania wyjmij brzuch, ostudź. Usuń płetwy, rozłóż brzuchy na kawałki. Odcedź bulion, zanurz w nim pokrojone ziemniaki, krążki marchewki i całą cebulę. Usuń cebulę, wyrzuć, dodaj kawałki ryby. Wlej podgrzaną śmietanę, dodaj przyprawy, sól. Ukha z twarogiem – przepis Ciekawa opcja gotowania zupy rybnej z łososia. Radzę zdecydowanie spróbować. Jak ugotować zupę rybną z jajkiem Obfite i smaczne pierwsze danie z boczków i grzbietu łososia. Zupa okaże się lekka, szybko się wchłania, co jest ważne po serii świątecznych biesiad. Łososia opłukać, włożyć do rondla. Natychmiast dodaj ziarna pieprzu, liście laurowe, 0,5 części marchewki i całą cebulę. Odcedź bulion, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, startą marchewkę i posiekaną cebulę. Podczas gotowania warzyw pokrój zestaw rybny. Usuwając kości. Sprawdź ziemniaki pod kątem gotowości, dodaj sól do naczynia, ułóż plasterki ryb. Włóż jajko kurze do osobnej miski. Wlać cienkim strumieniem do ucha, szybko mieszając bulion. Zagotuj, zdejmij z ognia i odstaw na chwilę – zaparz. Ucho łososia – przepis ze śmietaną Kremową zupę rybną z łososiem najlepiej przyrządzać z filetów rybnych, przepis to lizać palce. Przygotuj warzywa: drobno posiekaj główkę cebuli, obierz i pokrój w kostkę ziemniaki, marchew zetrzyj grubymi wiórkami. Pomidory sparzyć, obrać ze skóry, pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć plastry cebuli na odrobinie oleju, a następnie wrzucić marchewki. Lekko podsmaż i dodaj pomidory. Warzywa gotujemy razem przez kilka minut. Wlej wodę do rondla, postaw na palniku. Gdy płyn się zagotuje, dodaj ziemniaki. Dodaj trochę soli, gotuj, gotuj przez 5-7 minut. Ułożyć łososia, a następnie wlać śmietanę. Gotuj przez kolejne 3-5 minut. Dostosuj zupę do soli, wyłącz gaz. Podczas serwowania posyp ziołami. fiński łosoś ucho Odbywa się specjalna rozmowa na temat przepisu na fińską zupę rybną z łososia. Kto, bez względu na to, jak mieszkańcy tego kraju wiedzą, jak go ugotować bardzo smacznie. Mam kilka przepisów na zrobienie słynnej zupy rybnej ze śmietaną – wejdź, będzie pyszna. Rybę pokroić w filety, pokroić na kawałki. Cebulę grubo posiekać. Umieść razem z rybą w rondlu, zalej wodą. Dopraw solą i pieprzem. Gdy zawartość się zagotuje, zmniejsz ogień, gotuj przez 20 minut. W tym czasie pokrój białą część pora w krążki. Ziemniaki obieramy, dzielimy na ćwiartki. Bulion przecedzić do drugiego rondla, zagotować, dodać por z talarkami ziemniaczanymi. Po 15 minutach gotowania na małym ogniu włóż kawałki ryby do ucha. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut. Do osobnej miski wlej śmietanę, posyp je mąką. Delikatnie wlać do bulionu cienkim strumieniem, energicznie mieszając zawartość rondla. Wtedy w zupie nie będzie grudek. Gotuj ucho przez następne 5 minut. Dodaj posiekany koperek, dopraw ostrą papryką. Wyłącz i podawaj. Tego pierwszego dania nie można nazwać prawdziwą zupą rybną, ale nie spiesz się z odmową. To bardzo smaczna zupa, jak udowadnia autor. Smacznego!